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【新疆是个好地方】“舌尖上的新疆”成旅游新品牌

2019-08-24 点击:1708
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□记者/任江

8月16日下午4点左右,和田市玉龙喀什镇虽然已经过了午餐时间,但着名的艾克德木烤包子店仍然非常热闹。除了当地食客外,在吃饭时拍照和拍摄视频的外国游客占很大比例。 “这里的烤面包真是当之无愧。”来自北京的自驾车游客赵青竖起大拇指说道。大烤的面包,香气扑鼻,冷和美味的刨冰酸奶.赵青和他的15个人品尝了商店里的特色菜并拍摄了短片。 “我有空的时候会发送微信朋友圈,让更多的人看到新疆菜。”赵青笑了笑。

“要吸引人们的心弦,首先要抓住人们的味蕾。”今天,“新疆口舌”让更多人了解新疆菜。许多特色食品已成为游客的热门品牌。让新疆的旅游声誉变得深远。

■当地美食吸引着客人

“过去,大多数客户都是和田当地人。如今,游客约占70%。“拜莱莱麦麦蒂敏告诉记者。它是着名的Aikede木烤面包店的负责人。 1988年,她的父亲在遇龙喀什河畔开了一家烤面包店。 31年后,烤制的面包店越来越大,声誉越来越大。现在,每天烤好的面包可以卖到大约3,000个。

在过去的两年里,人们发现有越来越多的游客讲当地方言。中午,越来越多的旅游巴士和外国许可证停在小圆面包店附近。包子店的经营理念也在悄然发生变化。让游客拍摄很方便。例如,让厨师走出去,然后大声喊“烤好的包子很好”。很多游客都在颤音上发出声音。简短的视频,烤面包店的名称是深远的,并有更多的游客。

,抓饭为代表的新疆菜,不仅解决了游客“吃”的问题,而且成为新疆着名的旅游名片,为新疆旅游增添了色彩。

去新疆旅游,很可惜不吃大型鸡肉。沙湾大锅鸡是新疆大盘鸡的代表,现在是沙湾推出的食品品牌。沙湾县文化体育广播电视局党委书记钟惠奇介绍说,20世纪80年代,沙湾县的一些当地餐馆出现了大型鸡。当时,主要客户是前司机等。大型鸡逐渐走出沙湾,走出新疆。沙湾大盘鸡成为新疆菜,现已成为该地区最着名的旅游名片。很多游客来这里。目前,当地大型鸡肉餐厅已达千家,这推动了旅游,水产养殖和种植业的发展。

■更多的人吃“旅游餐”

夜幕降临时,奴隶Manguri Akayti开始了当天最忙碌的时间。

今年1月以来,Nuer Man Guli在和田夜市(环湖店)开设了一家薄皮包子店。随着旅游旺季的到来,夜市里的游客越来越多,她的生意也越来越好。现在,她每晚可以卖掉七八十个薄皮包子,月收入超过8000元。

今年1月9日,集民族特色,民族歌舞表演,地方特色小吃,旅游特色于一体的和田夜市(环湖店)正式开业。 158家商户中超过70%是经营和田菜的商店。

“通过挖掘当地特产,我们不仅让更多的游客品尝到了和田的美食,而且还促进了和田的旅游,让更多的人可以通过旅游实现就业。”和田夜市(环花店)运营总监介绍了风暴。如今,这里每日最高客流量已达到10,000人。

在布尔津县的四季夜市,马德贵鱼村的标志性特别引人注目。毕竟,马德贵已经在这里待了10年。大多数白天来吃的人都是当地人,晚上的游客占大多数。现在,马德贵鱼村已经成名。经常有大陆游客在手机上看图片找门。 10年来,他的店面从30多平方米增长到100多平方米。他还聘请了8名员工,成为四季夜市近120家商店中最着名的商店。

如今,各地都开发了当地特产,为旅游业的发展开辟了新的道路。更多人通过这个渠道参与旅游业。今年上半年,新疆旅游业增加了32,000多个就业岗位,其中餐饮业创造了许多就业机会。

■有一个很好的旅行+食物组合卡

8月17日,乌鲁木齐市大板市第七届学居文化旅游食品周在大板区西沟乡启动。来自新疆内外的游客除了观赏和采摘菊花外,还可以享受烘焙。绵羊和胡椒鸡等40多种食物。其中,创新料理“白雪皑皑的煮鸡蛋”引起了众多游客的兴趣。

“新疆菜多种多样,是发展新疆菜旅游的重要途径。”海沟新,西沟乡党委副书记,乡镇负责人。西沟乡水墨村是当地政府建设的乡村旅游景点。其中一个关键点是特殊餐饮。现在有20种特色餐饮,如农家乐。

它是食品在旅游业发展中的重要作用。自2014年以来,达坂城区已将食品推广和展示引入学居文化旅游活动。

不仅在大板区,而且在新疆,作为一个金色的招牌,它吸引着游客。以食物为重要内容的各种文化旅游活动层出不穷。沙湾大食品文化旅游节和“童话城布尔津品味”美食节的影响力也在增长。

“我们正在进一步将食品和旅游业结合起来,为和田创造一张新的名片。”和田地区文化,体育,广播,电视和旅游局工业发展部负责人陈松梅表示,和田地区正在推动特色食品的标准化和品牌化。食品协会推动这项工作。

“旅游与食品的结合将为新疆旅游业的发展带来新的动力。”乌鲁木齐市食品服务业协会秘书长,中国烹饪协会全国餐饮委员会副主席白景堂说,新疆美食应该更好地为旅游业发展服务。首先,我们必须保持新疆菜的特色。同时,要进一步提高质量,使新疆菜更加规范化,规范化,品牌化。

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