你所在的位置: 首页 > 正文

带着美味菜开启新的一周,看你想学第几道?

2019-08-16 点击:1893

  美好的一周开始了,带着这几道美味菜开启元气满满的一周吧,做法分享给你,看你想做哪一道?

  一、麻辣排骨

  p0.qhimgs4.comt0177a8a66ea44a304f.jpg

  食材

  排骨、油、糖、盐、生抽、白胡椒粉、料酒、蚝油、五香粉、干红椒、花椒、淀粉、葱、蒜、

  姜。

  做法

  1、排骨洗净,让卖家剁成小块。

  2、排骨放入大碗中,加入色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、料酒,与排骨拌匀,腌制约1小时左右。

  3、蒸锅中放入排骨,蒸约30-40分钟后取出,用厨房纸巾吸干表面的汤汁。

  4、炒锅放油烧热,放入排骨大火炸至表面金黄色,炸好的排骨捞出沥油。

  5、锅中留底油烧热,放入花椒爆香后捞出不要,再放入干红椒段、葱姜蒜炒香。

  6、放入排骨翻炒均匀即可。

  二、番茄炖牛肉

  p2.qhimgs4.comt01e390721bcb4cf47b.jpg

  食材:牛肉、姜、香叶、八角、桂皮、花椒、番茄、洋葱、胡萝卜、杏鲍菇、青椒、盐、胡椒粉

  做法:

  1.牛肉切大块,洗净后放在清水中浸泡20分钟,将血水倒掉,再反复清洗2次。放入凉水锅中,水烧开后,捞出洗去表面的浮沫备用;

  2.另烧滚一锅水,放入汆烫过的牛肉、生姜、香叶、桂皮、八角、花椒等香料大火煮开转小火炖1小时以上至牛肉酥烂;

  3. 取出一餐所需的牛肉,切厚片备用;番茄、杏鲍菇、胡萝卜、洋葱、青椒分别洗净,切成滚刀块备用;

  4.炒锅烧热加入2大勺油,放入香叶和桂皮炒出香气,然后放入洋葱爆香。依次下入胡萝卜、番茄、杏鲍菇翻炒;

  5.加入煮熟的牛肉和1碗牛肉原汤煮开,调成小火焖煮20分钟。最后放入青椒并调入盐、胡椒粉,煮至青椒成熟即可出锅。

  三、鹌鹑蛋豆腐炖肉

  p2.qhimgs4.comt01894e81ae9a3d8667.jpg

  食材

  五花肉、豆腐、鹌鹑蛋、葱、姜、酱油、料酒、蚝油、盐、白糖、八角。

  做法

  1、五花肉洗净焯水,再次洗去浮沫备用。

  2、豆腐切小块,放油锅炸制,将豆腐炸到金黄色捞出备用。

  3、鹌鹑蛋煮熟,去皮备用。

  4、烧热油,放入五花肉,放八角瓣煸炒。

  5、将五花肉煸至出油,放葱姜,酱油,蚝油,料酒,白糖,炒匀。

  6、加热水,放豆腐和鹌鹑蛋炖制,用大火煮开,改小火炖肉。

  7、将五花肉炖到九成熟,放盐,继续炖制,将五花肉炖熟,收浓汤汁即可。

  四、尖椒青蒜香干

  p1.qhimgs4.comt01fc6d3c9e35bb1951.jpg

  食材:

  香干、青红辣椒,姜、蒜、蒜苗,生抽、老抽,耗油、白糖,豆豉盐

  做法

  1.姜蒜切好,姜切沫,蒜切片;蒜苗切斜段,青红椒各切圈;香干切片。

  2.锅中烧开水,水开后将香干片倒进去煮一分钟捞起控干水分备用;

  锅里放油先放适量豆豉炒香,然后放入姜蒜炒香;加入辣椒炒一下。

  3.倒入香干,加生抽适量,老抽几滴上色,白糖少许提鲜,盐适量,

  蚝油适量,最后放入蒜苗就起锅了。

达到当天最大量

牡丹江新闻门户网 版权所有© www.tramonto-az.com 技术支持:牡丹江新闻门户网 | 网站地图